Omas Küche

Die traditionelle kulinarische Aktion „Omas Küche“ findet in diesem Jahr vom 7. bis zum 22. Februar statt. Diesmal beteiligen sich 18 Partnerrestaurants der Regionalinitiative Ebbes von Hei.

Omas Küche ist in der kalten Jahreszeit gesund, saisonal, regional und nachhaltig. Die Gäste können sich auf eine große Vielfalt an genussvollen und kreativen Speiseangeboten freuen.

Die Kernidee besteht darin, bei Fleischgerichten nicht nur die Edelteile von Rind, Schwein, Wild oder Geflügel anzubieten, sondern das ganze Tier, welches aus der Region kommt, zu schmackhaften Gerichten zu verarbeiten. Zudem liegen vegetarische Angebote, vor allem mit Wintergemüse aus der Region, voll im Trend.

Heutzutage liefert die Industrie ganzjährig Lebensmittel aus der ganzen Welt. Die Kehrseite sind lange Transportwege, häufig schwierige Produktionsbedingungen, eine schlechte Klimabilanz und Umweltprobleme in den Herkunftsländern. Omas Küche soll zeigen, dass es auch anders geht.

Bei den angebotenen Speisen werden regional produzierte Lebensmittel und saisonal verfügbare Produkte verarbeitet. Omas Rezeptsammlung liefert dazu viele Vorlagen. Daraus entsteht eine gesunde und genussvolle Küche, welche alte Traditionen und neue Ideen kreativ miteinander verbindet.

Die Aktion wird veranstaltet von der Regionalinitiative „Ebbes von Hei“ in Kooperation mit der Wanderregion Saar-Hunsrück und dem Naturpark Saar-Hunsrück.