Wildwochen

Gesundes Fleisch aus heimischen Wäldern

Frisches Wildbret von den heimischen Jägern bietet allerhöchste Qualität. Das Fleisch von Reh, Wildschwein und Hirsch ist delikat und schmeckt aromatisch. Als eine gesunde Alternative zu Fleisch aus Massentierhaltung ist es vitamin- und nährstoffreich, sowie frei von Cholesterin, fettarm und reich an Omega-3-Fettsäuren.

Es gehört zur Philosophie der Wildwoche, dass nicht nur Edelteile wie Rehrücken angeboten werden, sondern das ganze Tier zu hochwertigen Gerichten verarbeitet wird. Die Wildmetzgereien bieten Wildschinken, Wildsalami, Wildleberwurst oder Wildjagdwurst von allerhöchster Qualität.

Lassen Sie sich überraschen von der Vielfalt der Wildküche der beteiligten Gastronomen. Knusprig gebratene Keulen finden ebenso Liebhaber
wie zartes Ragout, Leber oder Niere. Serviert wird sowohl traditionell- deftiges als auch auf moderne Art Gegrilltes oder Geschmortes.